Беспроигрышный рецепт хал из полбы

Автор Александра Краймер

Конечно, я не автор рецепта, мне его дала Адасса П., за что ей огромное спасибо. Целый первый год после свадьбы (бедный муж!) мои халы получались как камни, потому что обычный рецепт из пшеничной муки для сдобного теста не подошёл. Но произошло чудо, всего лишь удачный рецепт, и вуаля!

Ингредиенты

✔1 кг муки полбы

✔1 кубик дрожжей (42 гр)

✔440 мл тёплой воды (или 2 стакана по 220 мл)

✔Пол стакана (220 мл стакан) сахара

✔Пол стакана растительного масла

✔3 чайные ложки соли

Приготовление

Взять большую миску. Раскрошить дрожжи в теплую воду, чтобы они быстрее растворились.

Добавить сахар, масло и соль. Перемешать их.

Постепенно добавить муку, вмешивать её в воду, пока не образуется липкая масса. Мешать тесто до того момента, пока оно не станет упругим.

Положить большую миску в теплое место, предварительно закрыв плёнкой или фольгой, или крышкой, сверху можно накрыть полотенцем.

Дать тесту подниматься час-полтора. Оно должно увеличится в объёме в 2 раза. Когда тесто поднялось, сплести халы и поставить в духовку на 20 (не более!!!) минут, выпекать при температуре 200 градусов по Цельсию.

Для красоты можно смазать халы яйцом и посыпать кунжутом или маком.

А тут можно выбрать имя еврейского заложника, помолиться за его спасение и отделить халу (инструкция) 👉https://mishpuchablog12345.wordpress.com/2024/01/18/take-a-challah/

Или можно сделать булочки

Подписывайтесь на канал блога «Мишпуха» в Телеграме https://t.me/mishpucha2 или на сайте. Мой личный блог в Телеграме https://t.me/mamazurich. Группа в вотсапе https://chat.whatsapp.com/BVOZYmnHRR73YxrhuofMUV