Как многодетная мама планирует меню на неделю?

Автор Александра Краймер

Еврейские мамы традиционно выражают любовь через еду и много готовят хотя бы потому, что в шабат у нас 3 праздничных трапезы каждую неделю, а на готовую еду тратить деньги готовы не все. Поэтому поделюсь с вами, как я многодетная мама использую практический пример основного принципа тайм-менеджмента, а именно составление плана заранее.

И сегодня – это меню на неделю.

Для того, чтобы составить вегетарианское меню на неделю между 1 и 9 числом еврейскрго месяца Ав (обычно выпадает на июль), когда евреи в знак скорби по разрушенному Храму не едят мясо. Для этого я провела опрос среди моих детей на тему “любимые блюда на обед и ужин”.

Фантазию неограничивали. Но варианты оказались довольно предсказуемыми и консервативными. Надо упомянуть, что мы – малоежки; дети редко когда хотят и суп, и второе, а особенно – в летнюю жару.

Понедельник

Обед: суп-пюре овощной (цуккини, морковь, картошка, корень сельдирея — ссылка на рецепт в конце поста*), запечённая форель с киноа и салатом из свежих овощей

Ужин: оладьи с вареньем или сметаной

Вторник

Обед: веганские нагетсы, рис вареный со свежим салатом, тыквенный суп пюре с крутонами

Ужин: гречневая каша и пюре из вареных яйц, жареных шампиньонов и жареного лука со сливочным маслом

Среда

Обед: макароны с тунцовым салатом-пюре, чечевичный красно-оранжевый суп

Ужин: сосиски веганские с печеной картошкой, порезанной соломкой, салат

Четверг

Обед: макароны с веганским шницелями, суп грибной с перловкой

Ужин: хлебные тосты с сыром и яичница-глазунья

Пятница

Обед: макароны сыром и томатным соусом

Ужин в пятницу у нас праздничный, потому что с заходом солнца начинается шабат

Суббота (Шабат)

Первая трапеза (время ужина в пятницу):

Халы, виноградный сок, кигель, куриный бульон с кнейдлах и крутонами (мандэлах), салаты

Рыбное блюдо, обычно запечённый лосось,

Мясное блюдо, обычно тушёное мясо с гарниром

Вторая трапеза (время обеда в субботу):

Халы, виноградный сок, салаты

Чёлнт (мясное жаркое с картошкой и фасолью)

Третья трапеза: халы с намазками, запечёный лосось

Мелавэ малка (приём пищи после окончания шабата):

Воскресенье

Обед: то, что осталось с шабата (не мясное: кигель, рыба, салаты), гренки из оставшейся халы (тесто как для хлеба)

Ужин: пицца,

Дополнительная еда: фрукты, выпечка, орехи

Десерт для взрослых: Мороженое, шоколадный мусс, печёные яблоки, компот

В обычные дни мы едим куриные шницели, сосиски и даже пробовали котлеты 🙂

Хотелось бы отметить, что мы в семье едим много свежих овощей (чаще всего огурцов, помидоров и сладкого перца, салаты из них), и фруктов (сезонных) на десерт.

Для взрослых я коллекционирую необычные рецепты из обычных ингредиентов.

Например, оладьи из капусты и оладьи из шампиньон. Или швейцарское традиционное блюдо: раклет – это особый сыр с овощами и тостами, поджаренный на специальном мини-гриле.

Или сырное фондю с хлебом и картошкой.

Не знаю, на сколько фондю и раклет подходят по настроению к трагическим дням, но вы можете перенести это на другие дни, например, Хануку.

• Рецепт овощного супа https://mishpuchablog12345.wordpress.com/2024/08/01/easy-vegi-cream-soup/
• Подписывайтесь на канал блога «Мишпуха» в Телеграме https://t.me/mishpuchablog или на сайте. Мой личный блог в Телеграме https://t.me/sheindl_in_the_city

Как вести хозяйство по-еврейски. Система пяти шагов. Пятый шаг: Еда