Еврейский блог «Мишпуха» Александры Краймер.
Рецептом поделись учительница немецкого моего сына. Она принесла их на дополнительное занятие по литературе, чтобы дети читали книжку по выбору в более расслабленной, приятной обстановке. А сын решил их испечь дома, так ему понравилось.
Basler Läckerli (Базлер Лекерли) — это традиционное швейцарское лакомство, которое напоминает пряник, но имеет свои особенности. Оно представляет собой небольшие кусочки плотного теста, приготовленного с медом, миндалем, засахаренными фруктами и специями, такими как корица и гвоздика. Обычно они покрыты глазурью.
В отличие от классических русских пряников, которые часто бывают мягкими и воздушными, Läckerli более плотные, немного жевательные и имеют выраженный аромат специй и меда. Так что можно сказать, что это своего рода родственник пряника, но со швейцарским колоритом.
Ингредиенты и приготовление
✔6 яиц (не разделяйте)
✔750 гр сахара (2/3 коричневого и 1/3 белого)
✔1 стакан растинельного (подсолнечного без вкуса и запаха) масла
Хорошо перемешать все ингредиенты моррыми до светлой густой массы
✔200 гр молотого миндаля
✔200 гр колотого миндаля
✔Цукаты по желанию
✔1,5 пакетика ванильного сахара
✔1,5 ст. ложки молотой корицы
✔1,5 чайной ложки молотой гвоздики
✔6 полных столовых ложек мёда
✔560 гр муки (полба/пшеница)
✔1,5 чайной ложки пекарного порошка
Перемешайте всё.
Мокрыми руками распределите тесто по противню или форме (можно тонко — 1 см толщеной, можно сделать потолще). Выпекать в духовке при 150 гр. Цельсия примерно 45 минут до коричнего цвета корочки.
Покрыть тёплый пирог сверху глазурью из сахарной пудры (сахарной пудры из воды). Дать остыть, нарезать на прямоугольники.
Наслаждаемся, пробуем кусочек Швейцарии не выходя из дома!
Ставим лайк — поддерживаем автора!
Подписывайтесь на канал блога «Мишпуха» в Телеграме https://t.me/mishpuchablog или на сайте. Мой личный блог в Телеграме https://t.me/sheindl_in_the_city. Группа в вотсапе https://chat.whatsapp.com/BVOZYmnHRR73YxrhuofMUV
Мишпуха Mishpucha 
Оставить комментарий